盛夏炎炎，荔枝飘香。博罗县是广东荔枝的主产区之一，观音阁镇荔枝种植面积有一定的占比，荔枝是当地农民“致富佳果”之一。然而，荔枝一旦遇到“大年”通常会“滞销”，遇到“小年”通常“收成惨淡”甚至“颗粒无收”，果农十分焦虑。如何消除荔枝“大小年”给果农带来的顾虑，促进农民增收致富，助力乡村振兴？近日，记者在博罗县观音阁镇采访了解到，近年来，博罗县观音阁镇党委政府为了实现荔枝产业从“土特产”到“大产业”的升级下了一盘先手棋，该镇以“荔”为媒，探索农旅融合新路径，实现一年四季的“荔枝自由”。

忧果农之忧，重点发展荔枝产业链

惠州市博罗县观音阁镇荔枝栽培历史悠久，目前全镇荔枝种植面积5028亩。

“种植荔枝有时候是要靠天吃饭的。”博罗县荔枝种植大户观音阁镇伍塘村果农张送来介绍说，天气对荔枝抽穗期、扬花期影响非常大，荔枝的“大年”和“小年”的征兆最早出现在抽穗期。

果农张送来回忆说，去年荔枝是“大年”，价格低迷，果实挂在枝头上无人采摘；今年是“小年”，价格昂贵，但果农却没果摘。

除了难以逃避“大小年”怪圈，荔枝是典型的易腐水果，其保鲜期极短，常温条件下仅能保存数日，这也是一直困扰荔枝果农的问题。

如何帮助荔枝果农解决问题，观音阁镇党委政府将发展荔枝产业链摆在乡村振兴工作的重要位置。

主动出招，拓宽果农增收致富路

一业兴，百业旺。观音阁镇党委政府深知产业兴旺带动乡村振兴的内在逻辑。为了帮助果农增收致富，观音阁镇党委政府主动出招。

通过招商引资，当地党委政府成功引进广东荔枝庄园酒业有限公司岭南荔枝庄园观光酒庄项目。项目于2014年8月落户，项目用地面积为157645平方米，建筑面积约104000平方米。项目于2017年正式开工建设，于2019年正式投产，每年收购荔枝在600吨～1000吨。

该项目总工程师潘永泉告诉记者，该公司与天津科技大学合作组建岭南荔枝加工工程技术惠州研究中心，先后研发了荔枝果汁饮料、荔枝酒、龙眼酒等深加工产品，同时申报了荔枝白兰地、荔枝汽酒、荔枝干酒、龙眼酒酿造方法及荔枝核口服液制造方法等5项国家发明专利。

在6月21日至25日刚刚结束的2024第三届CFWA中国果酒挑战赛中，该公司生产的发酵型荔枝干酒、荔枝半甜酒、53%vol荔枝蒸馏白酒、XO及荔枝白兰地等4款酒获得金奖，18%vol荔枝山葡萄酒、15%vol荔枝山葡萄酒和40%vol荔枝蒸馏白酒等3款获得银奖。

“观音阁产的荔枝酒，给我的感觉非常愉悦，口感暖暖的，特别舒适。我衷心希望荔枝酒越做越好、越做越典型，能够代表中国的水果酒走向世界。”法国国立酿酒师陈云海这样评价。

该公司采用线上线下结合销售方式，2023年实现销售业绩2187万元。今年将着手开拓香港、澳大利亚市场等国外市场。

广东荔枝庄园酒业有限公司岭南荔枝庄园观光酒庄负责人向来宾介绍该公司生产的荔枝酒。

以“荔”为媒，探索农旅融合新途径

每年荔枝成熟的季节，当地政府都积极拓宽荔枝销售渠道，如通过开展荔枝采摘体验、乡村美食节等活动，让广大市民不仅能品尝到新鲜的荔枝，还能参与各种丰富多彩的活动。

广东荔枝庄园酒业有限公司岭南荔枝庄园观光酒庄项目从去皮去核、榨汁、离析、超高压低温杀菌，一直到罐装以及贴标签，荔枝智能加工生产线均可完成。将鲜荔枝加工成各种礼品，如荔枝饮料、酒类等，不仅可以把荔枝的那份甜蜜留存下来，最大限度地保留荔枝鲜果的风味，让食客齿颊留香，还为荔枝产业的跨越式发展奠定了坚实基础。

记者采访时了解到，博罗县正加快实施建设岭南荔枝优势特色产业集群，通过建设各类产业项目，培育发展农业产业链、价值链，推动农业产业特别是食品产业转型升级、融合发展。观音阁镇党委政府以此为契机，不断延长荔枝整个产业链的长度和附加值，将农业、文化和旅游业紧密结合起来，努力实现荔枝产业农旅融合新途径，为观音阁农民带来实实在在的经济收益。

暨南大学食品专家团队参观广东荔枝庄园酒业有限公司岭南荔枝庄园观光酒庄。

《南方》杂志全媒体记者、南方+记者｜陈春霖

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