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让人食欲大增的杭椒牛柳，牛肉又嫩又好吃，超营养的美味佳肴！

2024-06-11 【字体：大中小】

杭椒牛柳是以杭椒、牛柳为主要食材的杭州特色家常菜。

牛肉的营养价值又很高高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食~

杭椒，它既是美味佳肴的好佐料，又是一种可用于食欲不振等症的食疗佳品。

杭椒脆嫩爽口，牛柳鲜嫩入味。两者搭配，真让人百吃不腻~

今天，大家就跟着嘟嘟熊来做一道美味的杭椒牛柳吧~

下面一起来学学具体步骤！

杭椒牛柳

{食材}

牛里脊200G洋葱半个杭椒8个淀粉2G小苏打1G料酒5ML老抽3ML白糖3G盐5G蚝油5G

{步骤}

1.洋葱切丝，其长度跟牛肉长度差不多；杭椒切段；牛里脊清洗干净，按牛肉垂直纹理的方向切下，切条状(这样的肉不塞牙)，待用

2.在牛肉条中加入淀粉、小苏打、料酒、用手抓匀，为让其更加入味腌制10分钟，在下锅前滴3到5滴食用油(因为有淀粉，下锅时容易糊在一起)

3.热锅下油烧热到7层，倒入牛肉，快炒1分钟盛出

4.在倒少许油，烧热倒入姜丝蒜，炒出香味，倒入洋葱和杭椒爆炒

5.炒出香味后，撒上点黑胡椒粉，加15毫升的清水，煮一下（为的是把杭椒和胡椒的味道煮出来）

6.将之前炒好的牛肉，倒入煮好的杭椒中，翻炒两下

7.加蚝油，白糖，老抽，盐，水淀粉勾芡拌匀，翻炒几下，即可出锅

铛铛铛~

美味的杭椒牛柳就做好啦！

牛肉杭椒牛柳牛柳杭椒洋葱发布于：陕西省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。

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