让人食欲大增的杭椒牛柳,牛肉又嫩又好吃,超营养的美味佳肴!
2024-06-11 【 字体:大 中 小 】
杭椒牛柳是以杭椒、牛柳为主要食材的杭州特色家常菜。
牛肉的营养价值又很高高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食~
杭椒,它既是美味佳肴的好佐料,又是一种可用于食欲不振等症的食疗佳品。
杭椒脆嫩爽口,牛柳鲜嫩入味。两者搭配,真让人百吃不腻~
今天,大家就跟着嘟嘟熊来做一道美味的杭椒牛柳吧~
下面一起来学学具体步骤!
杭椒牛柳
{食材}
牛里脊200G洋葱半个杭椒8个淀粉2G小苏打1G料酒5ML老抽3ML白糖3G盐5G蚝油5G
{步骤}
1.洋葱切丝,其长度跟牛肉长度差不多;杭椒切段;牛里脊清洗干净,按牛肉垂直纹理的方向切下,切条状(这样的肉不塞牙),待用
2.在牛肉条中加入淀粉、小苏打、料酒、用手抓匀,为让其更加入味腌制10分钟,在下锅前滴3到5滴食用油(因为有淀粉,下锅时容易糊在一起)
3.热锅下油烧热到7层,倒入牛肉,快炒1分钟盛出
4.在倒少许油,烧热倒入姜丝蒜,炒出香味,倒入洋葱和杭椒爆炒
5.炒出香味后,撒上点黑胡椒粉,加15毫升的清水,煮一下(为的是把杭椒和胡椒的味道煮出来)
6.将之前炒好的牛肉,倒入煮好的杭椒中,翻炒两下
7.加蚝油,白糖,老抽,盐,水淀粉勾芡拌匀,翻炒几下,即可出锅
铛铛铛~
美味的杭椒牛柳就做好啦!
牛肉杭椒牛柳牛柳杭椒洋葱发布于:陕西省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。![](http://www.230cm.cn/uploadfile/202406/c8c0f6f43de1.png)
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